Τι Είναι η Περουβιανή Μάκα (Maca)
Η μάκα (maca) (κοινή ονομασία για το Lepidium Meyenii), που είναι γνωστή από την εποχή των Ίνκας, ευδοκιμεί σε υψόμετρο 3.750-4.350 μέτρων και στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες των Περουβιανών Άνδεων (φτωχό έδαφος και ψυχρό κλίμα) και ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών.
Οι Ίνκας τη χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές και την έδιναν, ως τονωτικό, στους στρατιώτες, πριν τη μάχη.
Αποτελεί αγαπημένο συμπλήρωμα στους ωμοφάγους, στους χορτοφάγους, στους αθλητές, καθώς λειτουργεί ως τονωτικό του οργανισμού και συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής και της δύναμης.
Επίσης, συμβάλλει και στην αντιμετώπιση προβλημάτων στυτικής δυσλειτουργίας.
Η maca αποξηραίνεται με φυσική διαδικασία και αλέθεται σε συγκεκριμένες συνθήκες και με ειδικές προδιαγραφές, με στόχο τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.
Μάκα Ιδιότητες
Θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε τη μάκα ως μία… φαρμακαποθήκη της φύσης, καθώς η θρεπτική αξία της αποξηραμένης ρίζας maca είναι ιδιαιτέρως υψηλή.
Περιέχει πληθώρα ενεργών συστατικών, όπως βιταμίνες Β1, Β2 και C, πρωτεϊνες (μέχρι 11%), φυτικές ίνες (cellulose και lignin), τανίνες, μεταλλικά στοιχεία (Κάλλιο, Βισμούθιο, Χαλκό, Σίδηρο, Φώσφορο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο κτλ.), φρουκτόζη, γλυκόζη, αμινοξέα (Αργινίνη, Αλανίνη κτλ.), στερόλες, καροτένη και νιασίνη. Επομένως, αποτελεί το τέλειο δυναμωτικό.
Η μάκα αποκαλείται από πολλούς το “Viagra της φύσης”. Η κατανάλωση μάκα θεωρείται πως αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη στυτική δυσλειτουργία, αυξάνει τη libido (σε άνδρες και γυναίκες) και βελτιώνει την ποσότητα και ποιότητα του σπέρματος.
Η μάκα λειτουργεί σε διάφορα επίπεδα, για να υποστηρίξει μία υγιή σεξουαλική ζωή. Καταρχάς, η υψηλή περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά αναζωογονεί ολόκληρο το σώμα. Δεύτερον, η Maca βοηθά να ενισχυθούν τα υγιή επίπεδα τεστοστερόνης, αυξάνοντας, έτσι, την ενέργεια, την αντοχή και τη ζωτικότητα.
Επιπλέον, υποστηρίζει την ενδοκρινική λειτουργία, δηλαδή τη λειτουργία των αδένων. Συμβάλλει στη ρύθμιση των ορμονών, που σχετίζονται με τη γονιμότητα, τη σεξουαλική διάθεση, την πέψη και την ενέργεια του οργανισμού.
Αποτελεί μία πολύ καλή πηγή ενέργειας, για αυτό και επιλέγεται από πολλούς αθλητές, που θέλουν να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους.
Η μάκα έχει αναβολική δράση (κτίσιμο μυών), καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιο-διαθέσιμης πρωτεΐνης κι άλλων θρεπτικών συστατικών, που υποστηρίζουν την υγιή και φυσική ανάπτυξη των μυών.
Μειώνει την κατάθλιψη. Η μάκα ανεβάζει τη διάθεση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θρεπτικά συστατικά, και, έτσι, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες.
Ενισχύει τις διανοητικές ικανότητες, όπως τη μνήμη, τη διαύγεια και τη συγκέντρωση.
Βοηθά στην υγεία του προστάτη
Συμβάλλει στην ανάπτυξη μαλλιών.
Βοηθά στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, εξαιτίας του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης, που περιέχει.
Συμβάλλει στην αντιγήρανση.
Μάκα Χρήση
Θα ήταν πολύ καλό να εντάξουμε τη μάκα στη διατροφή μας, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Εάν επιθυμούμε ενέργεια, μπορούμε να τη δοκιμάσουμε ως μέρος ενός καλού πρωινού.
- Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μάκα, σε σκόνη, μέσα στο μέλι ή το ταχίνι.
- Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μάκα, σε σκόνη, σε ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού ή σε χλιαρό νερό.
Μάκα Δοσολογία
Η μέγιστη δοσολογία για τη Maca πρέπει να είναι στα 5,0 γρ., ημερησίως. Καλό θα ήταν να ξεκινήσουμε με χαμηλή δόση (1-2,0 γρ., για 2 τουλάχιστον εβδομάδες) και να την αυξήσουμε σταδιακά (μέχρι 4,0 γρ., την τέταρτη εβδομάδα).
Μάκα Σκόνη
Τη μάκα σε σκόνη, μπορούμε να βρούμε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων καθώς σε διάφορα sites, που πωλούν συμπληρώματα και υγιεινά ροφήματα και τρόφιμα.
Λόγω της γλυκιάς της γεύσης, η μάκα μπορεί να καταναλωθεί με αρκετούς τρόπους.
Μπορούμε να βάλουμε 1-3 κουταλάκια του γλυκού σκέτη μάκα σε ένα ποτήρι νερό, αλλά, κυρίως, συστήνεται η κατανάλωση της σε πράσινα smoothies, χυμούς, μούσλι, φρουτοσαλάτες και γεύματα λαχανικών.
Ακόμη μπορούμε να προσθέσουμε μάκα σε ωμοφαγικά εδέσματα.
Συνδυάζεται εξαιρετικά και δρα σε συνέργεια με ακατέργαστο κακάο σε σκόνη ή κομματάκια (cacao nibs) και μπορούμε να την προσθέσουμε σε σούπες, σάλτσες και dressings, για να δέσουν.
Προτεινόμενο άρθρο: Φαρυγγίτιδα: Συμπτώματα, Διάρκεια & Μέθοδοι Αντιμετώπισης / Θεραπεία
Mάκα σε Κάψουλες / Χάπια
Σε περίπτωση που επιθυμούμε να λαμβάνουμε τη μάκα, ως συμπλήρωμα, μπορούμε να την αγοράσουμε από φαρμακεία και διάφορα sites, που πωλούν συμπληρώματα και υγιεινά ροφήματα και τρόφιμα.
Υπάρχουν πολλές εταιρείες που κατασκευάζουν συμπληρώματα μάκα και ο φαρμακοποιός θα μας υποδείξει το κατάλληλο για εμάς τύπο συμπληρώματος.
Μάκα Βότανο
Όπως έχουμε, ήδη, αναφέρει, η μάκα λειτουργεί ως φυσικό τονωτικό και προσφέρει πάρα πολλά οφέλη.
Για τη προετοιμασία ενός ροφήματος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού της ρίζας, σε σκόνη, σε μία κούπα π.χ. καφέ ή χυμού (ή ακόμη και στο γιαούρτι μας).
Ρίζα Maca
Η maca είναι ένας κονδυλωτός σφαιρικός βολβός, σαν το ρεπάνι. Οι ρίζες μάκα αναπτύσσονται σε τρία χρώματα:
- Υπόλευκες ή κίτρινες ρίζες: Αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της ετήσιας συγκομιδής μάκα. Το κίτρινο μάκα είναι μία τροφή θρεπτική, που δίνει άμεση ενέργεια και βοηθά στην ενίσχυση της συγκέντρωσης και της ισορροπίας των ορμονών.
- Κοκκινωπές ρίζες (Red Maca): Μελέτες έχουν δείξει ότι έχουν τα υψηλότερα θρεπτικά επίπεδα όλων των χρωμάτων μάκα. Είναι ο πιο αποτελεσματικός τύπος για τη γενική εξισορρόπηση των ορμονών, για τη γονιμότητα των γυναικών και την υγεία των οστών και του προστάτη. Το κόκκινο maca αποτελεί περίπου το 25% της ετήσιας συγκομιδής. Έχει, επίσης, την πιο γλυκιά γεύση όλων των maca.
- Γκρι χρώματος ρίζες (Μαύρο Maca): Το μαύρο maca είναι κατασκευασμένο από 100% μαύρο χρώμα. Αυτές οι ρίζες είναι οι σπανιότερες από όλα τα χρώματα μάκα, και αποτελούν περίπου το 15% της ετήσιας συγκομιδής. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο μάκα είναι το πιο αποτελεσματικό μάκα για την οικοδόμηση μυών, και συμβάλλει στην αντοχή, τη συγκέντρωση, την ενίσχυση της ανδρικής λίμπιντο και της γονιμότητας.
Μάκα Αντενδείξεις & Παρενέργειες
Η μάκα γενικά θεωρείται ασφαλής. Ωστόσο, η κατανάλωση φρέσκιας ρίζας μάκα μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία μας και για αυτό θα πρέπει να τη βράσουμε πρώτα.
Επιπλέον, καθώς περιέχει τις ενώσεις goitrogens, οι οποίες αλληλεπιδρούν με τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, θα πρέπει να προσέξουμε, αν έχουμε προβλήματα με το θυρεοειδή. Και ειδικότερα, αν έχουμε μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
Επιπρόσθετα, τα εκχυλίσματα μάκα, ενδέχεται να δρουν, όπως τα οιστρογόνα. Έτσι, πρέπει να προσέξουμε αν έχουμε παθήσεις, που μπορεί να χειροτερέψουν με την κατανάλωση οιστρογόνων. Επομένως, δεν μπορούμε να καταναλώνουμε μάκα, αν έχουμε παθήσεις, όπως είναι ο καρκίνος του μαστού, ο καρκίνος της μήτρας, ο καρκίνος των ωοθηκών, η ενδομητρίωση και τα ινομυώματα μήτρας
Τέλος, οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους, πριν την καταναλώσουν.
Μάκα & Θυρεοειδής
Η μάκα είναι ένα περουβιανό βότανο, που συμβάλλει στη ρύθμιση συνολικά του οργανισμού. Ένα από τα σημαντικά οφέλη της maca είναι η ικανότητα να υποστηρίζει το ενδοκρινικό σύστημα.
Συμβάλλει, δηλαδή, στην αποκατάσταση του ενδοκρινικού συστήματος, μέσω του υποθαλάμου/υπόφυσης άξονα, βελτιώνοντας, έτσι, την επικοινωνία μεταξύ του εγκεφάλου, της υπόφυσης και των επινεφριδίων. Αυτό εξασφαλίζει τη σωστή ισορροπία των ορμονών και την ομαλή έκκρισή τους στο σώμα.
Εάν θέλουμε συμπλήρωμα μάκα, καλό θα ήταν να ψάξουμε για ζελατινοποιημένη μορφή. Το 99% των συμπληρωμάτων, που κυκλοφορεί, είναι απλή ρίζα μάκα.
Η ζελατινοποιημένη μορφή έχει πολύ μεγαλύτερη απορροφητικότητα των θρεπτικών της συστατικών, εξασφαλίζοντας όλα τα οφέλη.
Εκτός από αυτό, η ακατέργαστη ρίζα μάκα περιέχει ουσίες που ονομάζονται “goitrogens” και είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία βρογχοκήλης.
Η ζελατινοποίηση της μάκα καταστρέφει τις ουσίες αυτές, απελευθερώνοντας τις λοιπές ευεργετικές της ιδιότητες.
Πώς Πίνεται η Μάκα
Μπορούμε να την απολαύσουμε σε γάλα, smoothies, τσάι, καφέ, χυμούς, προσθέτοντας, απλά, ένα κουταλάκι γλυκού σκόνη μάκα.
Συνταγές Μάκα
Smoothie με Μπανάνα και Κακάο
Υλικά
- 1 μπανάνα παγωμένη
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο, σε σκόνη
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό της επιλογής μας
- 1 κουταλιά της σούπας Maca
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ, μέχρι να αποκτήσουν μία απαλή κρεμώδη υφή. Το smoothie μας είναι έτοιμο!
Smoothie με Φρούτα και Μάκα
Υλικ
- 4 φράουλες
- ½ μπανάνα
- 1 φλιτζάνι νερό
- ½ φλιτζάνι κάσιους
- ½ κουταλιά της σούπας σκόνη Maca
- 1/2- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι γλυκαντικού
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα απαλό μείγμα, με βελούδινη υφή.
Smoothie με Κακάο και Σμέουρα
Υλικά
- ½ φλυτζάνι σμέουρα φρέσκα ή αποξηραμένα ή κατεψυγμένα
- ½ μπανάνα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη Maca
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 φλυτζάνι γάλα αμυγδάλου
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα απαλό μείγμα, με βελούδινη υφή.
Μπισκότα με Βρώμη και Υπερτροφές
Υλικά
- 200γρ πίτουρο βρώμης
- 200γρ νερό
- 100γρ μέλι
- 60γρ αλεύρι
- 50γρ ταχίνι
- 50γρ σταφίδες
- 20γρ σκόνη Maca
- 20γρ σπόροι Chia
- 20γρ λιναρόσπορος τριμμένος
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι σόδα
Εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπώλ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα.
- Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, για 20-25 λεπτά.
Τιμή Μάκα και Πού τη Βρίσκουμε
Η τιμή της μάκα κυμαίνεται από 10 – 50 ευρώ και μπορούμε να τη βρούμε σε φαρμακεία, καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε sites με υγιεινά τρόφιμα και ροφήματα.
Αν σας άρεσε το άρθρο για το μάκα που μόλις διαβάσατε, μοιραστείτε το με τους φίλους σας! Θα σήμαινε πολλά για τη μικρή μας ομάδα και σας ευχαριστούμε προκαταβολικά για αυτό!
